Qu'est-ce que le four à convection commerciale?

Rebenet j'espère que vous avez passé de merveilleuses fêtes de fin d'année ! À Rebenet, nous nous engageons à fournir des produits de qualité supérieure à nos clients. Avec l'expertise de notre professionnel R&Équipe D, nous continuons d’apporter des solutions innovantes à nos partenaires, les aidant à étendre leur présence sur le marché dans l’industrie des cuisines commerciales. Voici un aperçu des produits passionnants que nous avons développés dans 2024:

En 2024, nous avons introduit une conception de cuisinière à gaz améliorée, facilitant l'accès aux casseroles et poêles arrière. Que vous ayez besoin d'un comptoir ou d'une cuisinière à gaz autonome, nous avons ce qu'il vous faut grâce à nos options polyvalentes.

De la cuisine cantonaise à la cuisine du Sichuan, notre gamme de woks chinois répond aux exigences de la cuisine chinoise authentique. Son wok spécialement conçu concentre la flamme pour les styles de cuisine traditionnelle chinoise. La personnalisation est disponible pour ajouter plus de brûleurs si nécessaire.

Le Rebenet La série GSPR est spécialement conçue pour la préparation des stocks. Ses grilles supérieures en fonte robuste peuvent accueillir des casseroles jusqu'à 20 pouces de diamètre. La commande à triple valve en laiton permet des réglages précis de la chaleur, du mijotage à la chaleur intense, garantissant d'excellents résultats de cuisson.

Le Rebenet Le RCM-36L est doté de brûleurs infrarouges qui fournissent une chaleur instantanée, éliminant ainsi le temps de préchauffage. En 2024, nous avons élargi la gamme pour inclure des tailles supplémentaires : versions 24 pouces (RCM-24L) et 48 pouces (RCM-48L).

La série RGR reste la pierre angulaire de notre offre de produits. Le Rebenet RGR36CS est une cuisinière à gaz à 6 brûleurs avec four à convection. Contrairement au RGR36C, la veilleuse du four s’allume manuellement à l’aide d’un briquet.

Pour les clients à la recherche d'une grande friteuse à beignets, le Rebenet Les modèles GF18P/GF24P/EF34P sont des choix idéaux. Le panneau d'affichage numérique de la température aide les chefs à surveiller les températures de cuisson pour des résultats cohérents.

En 2024, le Rebenet La friteuse F3E a obtenu la prestigieuse certification Energy Star. Fonctionnant 35 % plus efficacement que les modèles standard, c'est un choix intelligent et durable pour toute cuisine commerciale.

Enraciné dans la vallée de Santa Maria, sur la côte centrale de la Californie, le grill de style Santa Maria est toujours un choix populaire parmi les amateurs de barbecue pour les grandes fêtes et les dîners familiaux dans la cour. Découvrez la saveur unique du bois avec ce « pilier du patrimoine culinaire californien ». Si vous recherchez un fabricant pour produire en masse des barbecues, contactez-nous pour plus de détails.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter par email à web@rebenet.com . Faisons ensemble de cette année une réussite !

Rebenet—Votre partenaire professionnel en équipement de cuisine commerciale  

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How do you use your digital commercial waffle maker？ In this blog, we’ll guide you through the step-by-step process of operating one of our most popular commercial waffle makers—the WB-03D . Let’s get started!

Step 1 – Powering On

First, plug in the waffle maker and switch it on. Ensure that the supply voltage matches the unit’s required voltage. Press the “ON/OFF” button to turn on the machine. Once powered on, the buzzer will sound three times, and the LED display will show the last-used time setting.

Step 2- Precondition the Non-stick Plates

To protect the non-stick coating and ensure easy waffle removal, lightly coat the plates with butter or cooking oil before use.

Step 3 –Preheating the Waffle Maker

Now, let's set up the cooking time. The timer can be set from 00:00 to 99:59. Press the Up or Down button to adjust the time. Pay attention， if you hold the Up or Down button, it will increase or decrease the time rapidly. Or if you press “START/STOP” alone, the countdown will begin automatically.

Next, let’s set the temperature: Press “SET” and “START/STOP” simultaneously to enter temperature mode. Use the Up or Down button to adjust the temperature, which ranges from 124°C to 230°C (255.2°F to 446°F). Once set, press “START/STOP” to begin preheating.

When the heating process starts, the green indicator light will turn on. The unit will heat up to the selected temperature, then stop once it reaches the set degree. The bottom orange light will illuminate when heating is complete.

When it reaches the setting degree, it will stop heating and the bottom orange indicator will turn on. Once the timer reaches zero, the buzzer will sound three times, signaling that time is finished.

Step 4 – Baking Waffles

Carefully open the lid—the cooking plates will be very hot Evenly pour the batter into the center of the lower grid, filling about two-thirds of the plate to allow room for expansion. It's okay if some of the batter seeps out. This just means you need to use a little less next time.

Close the lid and rotate the handle 180°. Press “START/STOP” to begin the timer. You may notice steam escaping during cooking—this is normal. When the timer buzzes: Rotate the handle 180° back to its original position. Carefully open the lid and use anti-scratch utensils to remove the waffles to avoid damaging the non-stick coating.

Now you know how to use the Rebenet WB-03D digital commercial waffle maker like a pro.

Happy waffle making!

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Suite à notre récent guide sur la façon d'utiliser correctement un fabricant de gaufres commerciaux, ce post se concentre sur les étapes essentielles pour nettoyer et maintenir votre Waffle Maker pour assurer des performances optimales et prolonger sa durée de vie.

Étape 1 - éteindre

Tout d'abord, avant tout nettoyage ou entretien, éteignez et débranchez toujours l'unité. Laissez-le refroidir complètement pour éviter les brûlures ou les dommages.

Étape 2 - Retirer les débris lâches

Utilisez une brosse à pointe douce ou une serviette en papier sèche pour éliminer doucement les miettes des plaques de cuisson. Assurez-vous que vos ustensiles de nettoyage sont anti-rayures afin qu'ils n'endommagent pas la surface de revêtement antiadhésive.

Étape 3 - essuyer la surface

Ensuite, prenez une éponge douce ou un tissu amorti à l'eau tiède. S'il y a des résidus bloqués, vous pouvez ajouter un peu de savon à vaisselle doux. Essuyez doucement la surface enrobée de téflon, en évitant une eau excessive. Ne nettoyez pas le produit avec une rondelle de pression et ne vous plongez pas dans l'eau, ou laissez l'eau s'infiltrer dans les composants internes.

Pour les résidus obstinés, vous pouvez utiliser un grattoir en bois ou en silicone pour décoller ou préparer un bicarbonate de soude et le mélanger dans l'eau, l'appliquer sur la zone affectée et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, puis essuyer doucement.

Étape 4 - Séchez les assiettes 

Sécher les assiettes avec une serviette douce avant le rangement pour éviter la rouille.

Comment maintenir un fabricant de gaufres commercial?

L'entretien régulier est tout aussi important que le nettoyage quotidien. Reportez-vous toujours au manuel d'utilisation pour des instructions spécifiques concernant votre modèle. Par exemple, certains fabricants de gaufres peuvent nécessiter l'assaisonnement, tandis que d'autres doivent simplement être maintenus au sec. Le modèle Rebenet WB-04B, par exemple, dispose de plaques en aluminium coulé avec un revêtement en téflon. Voici comment assaisonner ce type de Waffle Maker:

1. Avant d'assaisonner le Waffle Maker, assurez-vous qu'il est complètement sec.

2. Allumez le Waffle Maker et laissez-le se réchauffer jusqu'à la température de cuisson (150-200 ° C).

3. Préparez une huile à point fort comme l'huile végétale et tamponnez légèrement une serviette en papier ou utilisez une brosse à pâtisserie douce pour étaler une fine couche d'huile sur les assiettes. Ne versez pas d'huile directement sur les assiettes, car l'excès d'huile peut créer une accumulation au fil du temps. Ensuite, fermez le couvercle et laissez-le chauffer pendant 2-3 minutes pour permettre à l'huile de se lier avec la surface antiadhésive.

4. Éteignez la machine et laissez-la refroidir complètement. Utilisez une serviette en papier sèche propre pour essuyer tout excès d'huile pour éviter les résidus collants.

En suivant ces étapes de nettoyage et d'entretien, vous pouvez aider à garder votre fabricant de gaufres commercial en état de haut niveau, garantissant des performances cohérentes et une longévité prolongée. Nous continuerons à publier des guides plus utiles sur la façon d'utiliser et de prendre soin de l'équipement de cuisine commerciale - assis à l'écoute!

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