¿Qué es el horno de convección comercial?

Rebenet ¡Esperamos que hayas tenido una maravillosa temporada navideña de Año Nuevo! En Rebenet, estamos comprometidos a proporcionar productos de alta calidad a nuestros clientes. Con la experiencia de nuestro profesional R.&D, continuamos brindando soluciones innovadoras a nuestros socios, ayudándolos a expandir su presencia en el mercado en la industria de cocinas comerciales. Aquí encontrará una descripción general de los interesantes productos que desarrollamos en 2024:

En 2024, introdujimos un diseño de estufa de gas mejorada, que facilita el acceso a las ollas y sartenes traseras. Ya sea que necesite una encimera o una estufa de gas independiente, lo tenemos cubierto con nuestras opciones versátiles.

Desde la cocina cantonesa hasta la de Sichuan, nuestra gama de wok chinos satisface las demandas de la auténtica cocina china. Su wok especialmente diseñado concentra la llama para los estilos de cocina tradicionales chinos. La personalización está disponible para agregar más quemadores si es necesario.

El Rebenet La serie GSPR está diseñada específicamente para preparar caldo. Sus rejillas superiores de hierro fundido de alta resistencia admiten ollas de hasta 20 pulgadas de diámetro. El control de triple válvula de latón permite ajustes precisos del calor, desde fuego lento hasta calor intenso, lo que garantiza excelentes resultados de cocción.

El Rebenet RCM-36L cuenta con quemadores infrarrojos que proporcionan calor instantáneo, eliminando el tiempo de precalentamiento. En 2024, ampliamos la línea para incluir tamaños adicionales: versiones de 24 pulgadas (RCM-24L) y 48 pulgadas (RCM-48L).

La serie RGR sigue siendo la piedra angular de nuestra oferta de productos. El Rebenet RGR36CS es una cocina a gas de 6 quemadores con horno de convección. A diferencia del RGR36C, la luz piloto del horno se enciende manualmente mediante un encendedor.

Para los clientes que buscan una freidora de donas grande, la Rebenet Los modelos GF18P/GF24P/EF34P son opciones ideales. El panel de visualización de temperatura digital ayuda a los chefs a controlar las temperaturas de cocción para obtener resultados consistentes.

En 2024, el Rebenet La freidora F3E obtuvo la prestigiosa certificación Energy Star. Al operar un 35 % más eficientemente que los modelos estándar, es una opción inteligente y sustentable para cualquier cocina comercial.

Arraigada en el Valle de Santa María en la costa central de California, la parrilla estilo Santa María sigue siendo una opción popular entre los amantes de la barbacoa tanto para fiestas grandes como para cenas familiares en el patio trasero. Experimente el sabor único de la madera con este "pilar del patrimonio culinario de California". Si está buscando un fabricante para producir parrillas para barbacoa en masa, contáctenos para obtener más detalles.

Para obtener más información, no dude en contactarnos por correo electrónico a web@rebenet.com . ¡Hagamos que este año sea un éxito juntos!

Rebenet—Su socio profesional en equipos de cocina comercial  

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How do you use your digital commercial waffle maker？ In this blog, we’ll guide you through the step-by-step process of operating one of our most popular commercial waffle makers—the WB-03D . Let’s get started!

Step 1 – Powering On

First, plug in the waffle maker and switch it on. Ensure that the supply voltage matches the unit’s required voltage. Press the “ON/OFF” button to turn on the machine. Once powered on, the buzzer will sound three times, and the LED display will show the last-used time setting.

Step 2- Precondition the Non-stick Plates

To protect the non-stick coating and ensure easy waffle removal, lightly coat the plates with butter or cooking oil before use.

Step 3 –Preheating the Waffle Maker

Now, let's set up the cooking time. The timer can be set from 00:00 to 99:59. Press the Up or Down button to adjust the time. Pay attention， if you hold the Up or Down button, it will increase or decrease the time rapidly. Or if you press “START/STOP” alone, the countdown will begin automatically.

Next, let’s set the temperature: Press “SET” and “START/STOP” simultaneously to enter temperature mode. Use the Up or Down button to adjust the temperature, which ranges from 124°C to 230°C (255.2°F to 446°F). Once set, press “START/STOP” to begin preheating.

When the heating process starts, the green indicator light will turn on. The unit will heat up to the selected temperature, then stop once it reaches the set degree. The bottom orange light will illuminate when heating is complete.

When it reaches the setting degree, it will stop heating and the bottom orange indicator will turn on. Once the timer reaches zero, the buzzer will sound three times, signaling that time is finished.

Step 4 – Baking Waffles

Carefully open the lid—the cooking plates will be very hot Evenly pour the batter into the center of the lower grid, filling about two-thirds of the plate to allow room for expansion. It's okay if some of the batter seeps out. This just means you need to use a little less next time.

Close the lid and rotate the handle 180°. Press “START/STOP” to begin the timer. You may notice steam escaping during cooking—this is normal. When the timer buzzes: Rotate the handle 180° back to its original position. Carefully open the lid and use anti-scratch utensils to remove the waffles to avoid damaging the non-stick coating.

Now you know how to use the Rebenet WB-03D digital commercial waffle maker like a pro.

Happy waffle making!

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Siguiendo nuestra guía reciente sobre cómo usar adecuadamente un fabricante de waffle comercial, esta publicación se centra en los pasos esenciales para limpiar y mantener su fabricante de waffle para garantizar un rendimiento óptimo y extender su vida útil.

Paso 1 - APAGADO

Primero, antes de cualquier limpieza o mantenimiento, siempre apague y desenchufe la unidad. Deje que se enfríe por completo para evitar quemaduras o daños.

Paso 2 - Eliminar los escombros sueltos

Use un cepillo de cerveza suave o una toalla de papel seca para eliminar las pliegas de las placas de cocción suavemente. Asegúrese de que sus utensilios de limpieza sean anti-scratch para que no dañen la superficie de recubrimiento antiadherente.

Paso 3 - Limpiar la superficie

Luego, tome una esponja o tela suave hechizada con agua tibia. Si hay residuos atascados, puede agregar un poco de jabón de plato suave. Limpie suavemente la superficie recubierta de teflón, evitando el agua excesiva. No limpie el producto con lavadora a presión ni lo sumerja en el agua, ni deje que el agua se filtre en componentes internos.

Para los residuos obstinados, puede usar un raspador de madera o silicona para despegar o preparar un bicarbonato de sodio y mezclarlo en el agua, aplicarlo al área afectada y dejar reposar durante 5 a 10 minutos, luego limpiar suavemente.

Paso 4 - Secia las placas 

Secia las placas con una toalla suave antes del almacenamiento para evitar el óxido.

¿Cómo mantener un fabricante de waffle comercial?

El mantenimiento regular es tan importante como la limpieza diaria. Siempre consulte el manual del usuario para obtener instrucciones específicas con respecto a su modelo. Por ejemplo, algunos fabricantes de gofres pueden requerir condimento, mientras que otros simplemente necesitan mantenerse secos. El modelo Rebenet WB-04B, por ejemplo, presenta placas de aluminio fundido con un recubrimiento de teflón. Aquí le mostramos cómo sazonar este tipo de fabricante de waffle:

1. Antes de sazonar al fabricante de gofres, asegúrese de que esté completamente seco.

2. Encienda el fabricante de gofres y deje que se caliente hasta la temperatura de cocción (150-200 ° C).

3. Prepare un aceite de punto alto como el aceite vegetal y ajuste ligeramente una toalla de papel o use un cepillo de pastelería suave para extender una capa delgada y uniforme de aceite en las placas. No vierta aceite directamente sobre las placas, ya que el exceso de aceite puede crear una acumulación con el tiempo. Luego cierre la tapa y deje que se caliente durante 2-3 minutos para permitir que el aceite se une con la superficie antiadherente.

4. Apague la máquina y deje que se enfríe por completo. Use una toalla de papel limpia y seca para limpiar cualquier exceso de aceite para evitar residuos pegajosos.

Siguiendo estos pasos de limpieza y mantenimiento, puede ayudar a mantener a su fabricante de waffle comercial en las mejores condiciones, asegurando un rendimiento constante y una longevidad extendida. Continuaremos publicando guías más útiles sobre cómo usar y cuidar equipos de cocina comerciales, ¡estén ajustados!

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