Окончательное руководство по коммерческим кухонным печикам

Коммерческая кухонная печь - это важное оборудование на любой профессиональной кухне. Он служит сердцем кухни, где создается много вкусных блюд. Независимо от того, выпекаете ли вы хлеб, жареные мясо или приготовление разнообразных блюд, коммерческая кухонная печь необходима для любой профессиональной кухни.

Благодаря многочисленным видам коммерческих кухонных печей, выбор правильного может быть ошеломляющим. Это окончательное руководство охватывает все, что вам нужно знать, от различных типов до функций и соображений, которые помогут вам принять обоснованное решение.

Типы коммерческих кухонных печей

Существует несколько типов коммерческих кухонных печей, каждый из которых имеет свои уникальные функции и преимущества. Вот пять наиболее распространенных типов:

1. Конвекционные печи: Эти печи используют вентиляторы для циркуляции горячего воздуха вокруг еды, обеспечивая ровную и быстрое приготовление пищи. Они идеально подходят для выпечки хлеба, выпечки и жарки мяса и овощей.
2. Конвекционные паровые печи: Они сочетают в себе преимущества конвекции и приготовления пара. Они используют смесь горячего воздуха и пара для приготовления пищи, удержания влаги и вкуса. Они идеально подходят для нежных продуктов, таких как рыба и овощи, а также выпекают хлеб и выпечку.
3. Палубные печи: Эти крупные прямоугольные печи используются для выпечки хлеба и других выпечков. Они оснащены несколькими выпечками, позволяющими выпекать несколько партий одновременно. Они также отлично подходят для жарки мяса и овощей.
4. Скоростные печи: Эти высокоскоростные конвекционные печи могут готовить еду в четыре раза быстрее, чем обычная духовка. Они идеально подходят для оживленных кухонь, которые должны быстро готовить большое количество еды.
5. Комбинированные печи: Эти печи сочетают в себе конвекцию и приготовление пар с возможностью готовить в микроволновой или обычной духовке. Они универсальны и подходят для кухонь, требующих различных методов приготовления.

Особенности, которые следует учитывать при выборе коммерческой кухонной печи

При выборе коммерческой кухонной духовки есть несколько функций, в том числе:

• Размер: Размер духовки должен соответствовать пространству на вашей кухне и объема еды, которую вам нужно готовить. Убедитесь, что духовка достаточно большая, чтобы удовлетворить ваши оперативные потребности.
• Тип топлива: Коммерческие кухонные печи могут быть приведены в действие газом, электричеством или деревом. Газовые печи являются наиболее распространенными, так как они более эффективны и экономичны, чем электрические печи. Деревянные печи идеально подходят для приготовления пиццы и похожих деревянных блюд.
• Контроль температуры: Выберите духовку с точным контролем температуры для достижения идеальных результатов для блюд.
• Простота использования: Ищите духовку с удобными элементами управления и прозрачным дисплеем, что позволяет быстро и легко регулировать температуру и время приготовления.
• Обслуживание: Выберите духовку, которая легко чистить и поддерживать, чтобы убедиться, что она остается в хорошем рабочем состоянии.

Заключение

Коммерческая кухонная печь является критически важной компонентом любой профессиональной кухни. Независимо от того, выпекаете ли вы хлеб, жарите мясо или готовите различные блюда, коммерческая кухонная печь имеет важное значение для ваших кулинарных операций. При наличии так много различных типов коммерческих кухонных печей, важно выбрать правильный, основываясь на ваших конкретных потребностях. Это окончательное руководство охватывало различные типы, функции и соображения, помогая вам принять обоснованное решение.

Часто задаваемые вопросы

1. В чем разница между конвекционной духовкой и конвекционной паровой духовкой? Конвекционные печи используют вентиляторы для циркуляции горячего воздуха вокруг еды, в то время как конвекционные паровые печи сочетают в себе горячий воздух и пар для приготовления пищи. Конвекционные паровые печи идеально подходят для нежных продуктов, таких как рыба и овощи, а также для выпечки хлеба и выпечки.

2. Что такое палуба? Палуба - это большая прямоугольная печь, используемая для выпечки хлеба и других выпечков. Он оснащен несколькими выпечками, позволяющими одновременно партиям хлеба и несколькими видами приготовления.

3. Что такое скорость печь? Скорость печь представляет собой высокоскоростную конвекционную печь, способную готовить в четыре раза быстрее, чем обычная печь. Он идеально подходит для оживленных кухонь, требующих быстрого приготовления еды.

4. Что такое комбинированная печь? Комбинированная печь сочетает в себе конвекцию и приготовление пары с возможностью готовить в микроволновой или обычной духовке, что делает ее универсальным для ряда кулинарных потребностей.

5. Коммерческие кухонные печи могут быть приведены в действие газом, электричеством или деревом. Газовые печи являются наиболее эффективными и экономически эффективными, в то время как деревянные печи идеально подходят для приготовления пиццы и аналогичных блюд.